Polędwica wieprzowa w kruszonce

 

 Dzisiejszy obiad był bardzo smaczny, a to za sprawą zapiekanej polędwicy z pyszną kruszonką:)

 

 

 

Składniki:

• polędwiczka wieprzowa, 1 sztuka

  marynata: 

  • 2łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka miodu 
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 2 łyżeczki czerwonej papryki
  • odrobinę pikantnej czerwonej papryki
  • 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
  • 1/4 łyżeczki białego pieprzu
  • sól

  
  

  Kruszonka:

  
  

  • bułka tarta, 4 łyżki
  • masło, 2-3 łyżki
  • musztarda francuska 1 łyżka
  • papryka ostra, 1 łyżeczka
  • papryka słodka, 2 łyżeczki
  • majeranek, 1/2 łyżki
  • sól, pieprz

   

  Wykonanie:

   

  

   

  
  

   Składniki na marynatę wymieszać. Polędwiczkę umyć i osuszyć. Obtoczyć dokładnie w marynacie. Pojemnik z mięsem zawinąć szczelnie folią. Wstawić do lodówki na 2 godziny Polędwiczkę obsmażyć na złoty kolor z każdej strony.
  Wszystkie składniki na panierkę dokładnie połączyć. Kiedy masa będzie miała konsystencję plasteliny przełożyć na mięso, delikatnie uklepując.
  Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na funkcji góra-dół przez 25 minut. SMACZNEGO!!!!