Babka gotowana rumowa

Przepis na tę babkę wypatrzyłam na blogu Margarytki  Na początku to tak sobie myślę wow gotowana? czego to ludzie nie wymyślą?Ale okazało się że jej przygotowanie jest bardzo proste i niezbyt czasochłonne. Jedyne czego nam potrzeba to specjalnej formy do babki gotowanej i wysokiego garnka z przykrywką. Forma nie jest tanim zakupem wiec można dogadać się z rodziną  na zakup składkowy i wypożyczać w razie zachcianki na babkę gotowaną. Babka jest pyszna!!! 

 

Składniki:

ciasto

•   kostka miękkiego masła 250g
• 1 szklanka drobnego cukru 
• 1 łyżka cukru waniliowego 
• 1 i 1/3 szklanka mąki pszennej 
• 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 6 jaj
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki rumu 

polewa

• 2 łyżki masła
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki ciemnego, mocnego kakao
• 2 łyżki jogurtu 
• kolorowe cukiereczki do posypania

Wykonanie:

ciasto

Wszystkie składniki do babki powinny mieć temperaturę pokojową. Mąkę przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć mikserem  z cukrem na gładką puszystą masę.Do tak przygotowanej masy  dodawać po jednym jajku ciągle ucierając.  Dodać mąkę z proszkiem i ucierać aż wszystkie składniki się połączą. Na końcu  wlać rum  wymieszać i przelać ciasto do grubo wysmarowanej masłem formy do gotowania babki 

Wstawić formę do wysokiego garnka (tak, aby można było go przykryć), wlać gorącą wodę do 1/2 wysokości formy. Gotować 70 minut (od momentu zagotowania) na małym ogniu. po tym czasie od razu wyciągnąć babkę z formy. 

polewa

Do zwilżonego wodą garnka dodaję masło, cukier oraz kakao i podgrzewam na małym ogniu, cały czas  mieszając do rozpuszczenia się i połączenia składników.

Kiedy cukier już się rozpuści, a całość jest gładka i bez grudek,zdejmuję z ognia i dodaję  jogurt, po czym szybko, energicznie mieszam do uzyskania aksamitnej, gładkiej polewy, i odstawiam na 2-3 minuty do lekkiego przestygnięcia

Po tym czasie jest gotowa i polewam nią babkę.Posypać kolorowymi cukiereczkami SMACZNEGO!!!!

źródło