poniedziałek, 9 lutego 2015

Hummus















Składniki:
  • 2 puszki ciecierzycy
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki tahini (czyli pasty sezamowej, wygląda tak)
  • 1,5 łyżki oliwy z oliwek (można pominąć)
  • 8 łyżki soku z cytryny
  • łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
  • szczypta mielonej czerwonej ostrej papryki
  • dwie szczypty soli





 Jak zrobić?


Przygotować wszystkie składniki (co sprowadziło się do obrania czosnku i odcedzenia ciecierzycy, ale zostawić w szklance wodę spod ciecierzycy).
Wszystkie składniki wrzucić do wysokiego plastikowego pojemnika na żywność. Dokładnie zmiksować blenderem na gładką pastę. Spróbować jak będzie dla was za sucha dodać ok  trzech łyżek wody spod ciecierzycy (czyli tej wody z puszki, w której była cieciorka)






Kurczak podwójnie paprykowy z hummusem



















Składniki:

  • 1 podwójna pierś z kurczaka, pokrojone na cienkie paseczki,
  • 1 duża czerwona papryka, pokrojona w paseczki,
  • 1duża czerwona cebula, pokrojona w piórka,
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu,
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
  • 1 łyżeczka hiszpańskiej wędzonej papryki,
  • sól do smaku,
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • ok. 400g hummusu

Jak zrobić?


Obie papryki, kumin i sól wymieszać z kawałkami kurczaka i odstawić na 1/2 godziny do
lodówki.
Na patelni rozgrzać olej, wrzucić paprykę i cebulę, podsmażać przez 4-5 minut a
następnie wrzucić zamarynowane mięso z kurczaka. Smażyć do momentu, kiedy mięso
będzie gotowe.
Na talerzu rozłożyć hummus, wyłożyć na niego kurczaka i posypać natką pietruszki 















sobota, 7 lutego 2015

Ciasto ze śliwkami i kisielem żurawinowym




Pyszne sprawdzone  ciasto ze śliwkami.Polecam zawsze się udaje!













składniki:

  • 0,5kg  mąki
  • 1 szklanka cukru (szkl 250ml)
  • 4 jajka
  • 1 opakowanie margaryny (250g)
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0.5 kg śliwek (ja miałam mrożone pokrojone w ćwiartki)
  • 1 opakowanie kisielu żurawinowego
  • cukier puder do posypania
  • 3 łyżki kaszy manny
  • 3 łyżki płatków migdałowych

Jak zrobić?


Zagnieść ciasto z mąki, połowy cukru, żółtek, startej na tarce margaryny, proszku do pieczenia i śmietany (ja użyłam 18%). Podzielić na 2 części. Jedną z nich owinąć folią i włożyć do lodówki, drugą rozwałkować na blachę. wcześniej blachę o wymiarach 33x23 wysmarować masłem i wysypać bułka tartą
Ciasto posypać kaszą manną.Śliwki  ułożyć miąższem do góry na cieście.
Białka ubić na pianę ze szczyptą soli, gdy będzie sztywna wsypać pół szklanki cukru i opakowanie kisielu. Ubić ponownie. Masą pokryć śliwki.
Wyjąć ciasto z lodówki i zetrzeć je na grubej tarce na wierzch ciasta. posypać płatkami migdałowymi. Piec 40 min. w temp. 180°C. Po wyjęciu z piekarnika oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!