wtorek, 27 sierpnia 2013

Gulasz z kabaczka


Mój ulubiony gulasz!:) ma super smak! świetnie smakuje z pieczywem





Składniki

  • 4 grube parówki
  • 4 duze pomidory
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 średnie posiekane w kostkę kabaczki
  • 2 posiekane czerwone papryki
  • olej do smażenia
  • 125ml gęstej śmietany
  • sól,pieprz
  • natka i koperek





Wykonanie: 

 
 
Cebule pokroić w kostkę i usmażyć na oleju Dodać  kabaczka, parówki pokrojone w kostkę i paprykę  Wszystkie składniki wymieszać i razem gotować do miękkości, dodać sól pieprz . Podlać odrobiną wody, by się nie przypaliło.Na koniec dodać pomidory obrane ze skórki i pokrojone w ćwiartki gotować póki się rozgotują.Doprawić śmietana koperkiem i natką.

SMACZNEGO!!!!!!


środa, 21 sierpnia 2013

Miły prezent

 

Od mojej sąsiadki która prowadzi Wydawnictwo SEVEN  dostałam dwie książki! Agatko! bardzo bardzo dziękuję!:) Te pozycje to "Moje ulubione przepisy" i "Niezapomniane smaki i smaczki" 

 

 

 

 

 

Obie pozycje są przygotowane w taki sposób, żeby każda z nas mogła stworzyć swoją własna książkę kulinarną:) Książki są piękne wydane w mięciutkich kolorowych okładkach.W środku  na pięknie przygotowanych kartkach znajduje się już kilka dobrych sprawdzonych przepisów autorki oraz jej babci z dedykacja "dla kochanej wnusi od Babuni" (na wklejonym rękopisie) :) Samodzielnie stworzona książka kulinarna z naszymi najlepszymi i sprawdzonymi przepisami to świetny pomysł na prezent dla naszych córek lub wnuczek, które wkraczają w dorosłe życie.









ZAPRASZAM NA RECENZJE KSIĄŻEK

Placki z cukinii i serem feta bez mąki

 

 Pyszne placuszki z cukinii i serem feta! Przepis znalazłam TU Skorzystałam z rady autorki bloga i zrobiłam bez mąki! Pozmieniałam troszkę według swojego gustu i wyszły doskonałe!

 

 
 

  

podałam je z sosem czosnkowym

                             

 

 

 Składniki:

3 średnie cukinie, starte na tarce o grubych oczkach
odrobina soli
3 duże jajka
200g drobno pokrojonej fety
1 marchewka starta na tarce o małych oczkach
1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę
1 cebula starta na tarce o dużych oczkach
troszkę oregano
2 łyżki posiekanego świeżego koperku 
pieprz do smaku
olej do smażenia 

  
                   
  

 
 

 

Jak zrobić:

Cukinie wymieszać na durszlaku z sola,( Uwaga by nie przesadzić z solą bo feta jest słona) zostawić na godzinę. Dobrze odcisnąć, przełożyć do miski. Dodać resztę składników i wymieszać. Nie dodajemy mąki i dla tego trzeba pamiętać by cukinia była dobrze odciśnięta a po wymieszaniu wszystkich składników przełożyć  je na durszlak do odlania całego soku.  Smażyć na patelni cienko posmarowanej olejem podawać z sosem czosnkowym! SMACZNEGO!




 
 
 
 

wtorek, 20 sierpnia 2013

Odrywane drożdżowe bułeczki

 

 

Pyszne drożdżowe bułeczki u mnie w wersji z borówka amerykańską! Zainteresowanych oryginalnym przepisem  zapraszam na bloga Margarytki:) klik

 





poniedziałek, 19 sierpnia 2013

Drożdżowe rogaliki z musem jabłkowym

 

 

Rogaliki drożdżowe, bardzo proste! są pyszne i bardzo łatwo się je przygotowuje:) Zachowują swoja świeżość na drugi dzień







 

 

 

 

 

 

 Składniki:

  • 68 dag mąki ( 4 szklanki)
  • 1 kostka 250g zimnego masła
  • 5 dkg świeżych drożdży
  • 2 łyżki cukru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 jajka
  • 0,5 szklanki dobrej, gęstej śmietany
  • mus jabłkowy ( własnej roboty)
  • mąka do podsypywania
  • cukier puder

 

 Jak zrobić:



Drożdże rozkruszamy do miseczki lub kubka, zasypujemy cukrem, mieszamy i odstawiamy na kilka min. aby zrobiły się płynne 1 jajko roztrzepujemy dokładnie w miseczce - będzie nam potrzebne do posmarowania ciastek przed pieczeniem. Piekarnik nastawiamy na 170st. C i włączamy. Dużą blachę (właściwie to trzy) wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę przesiewamy, dodajemy zimne, pokrojone w kostkę masło i rozcieramy palcami, następnie dodajemy sól, 1 jajko, śmietanę i płynne drożdże. Zagniatamy miękkie ciasto. Nie trzeba go długo wyrabiać, wystarczy, że składniki dobrze się połączą. Nie odstawiamy też ciasta do wyrośnięcia - wyrośnie w piekarniku. Ciasto dzielimy na 6 . Każdą rozwałkowujemy na koło śr. ok 25cm i kroimy na 8 trójkątów. Przy brzegu kładziemy po łyżeczce nadzienia, zwijać zaginając brzegi i formując kształt rogalików. Układamy je luźno na blasze, smarujemy roztrzepanym jajkiem - nie muszą wcale stać i wyrastać,  urosną nam podczas pieczenia - pieczemy ok. 15 min. do zrumienienia. Gdy pierwsza partia się piecze, my robimy kolejne  Z podanej ilość składników ulepimy 48 rogalików.

Polecam ten przepis, jest naprawdę prosty a rogaliki są przepyszne!






Kruche ciasto z malinami i lekką budyniową pianką






 

  Wszyscy już chyba piekli to super smaczne ciasto! upiekłam i ja Przepis jest na prawie wszystkich blogach w sieci będzie i na moim:)







 

 

Kruche ciasto

  • 2,5 szklanki mąki pszennej (może być również mąka krupczatka)
  • 250 g masła lub margaryny, zimnego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 5 żółtek

Masło pokroić w kostkę, szybko zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 - 2 łyżki wody. Podzielić na 2 części - około 60% i 40%, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić. Tą czynność można zrobić dzień wcześniej.

Blachę o wymiarach 33 x 20 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta (60%), lekko przyklepać dłonią i wyrównać. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 190ºC przez około 20 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

 

 

Pianka:

  • 7 białek
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego 
  • 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego, bez cukru (2 x 64 g)
  •  3/4 szklanki oleju słonecznikowego
  • 500 g malin






Kiedy podpieczony spód jest wystudzony, zacząć ubijać białka. Po ubiciu na sztywno, powoli, łyżka po łyżce wsypywać drobny cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Strużką wlewać olej, miksując do połączenia.

Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrównać i układać gęsto maliny (otworkami do góry). Maliny łopatką lekko wepchnąć w pianę. Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta 

niedziela, 4 sierpnia 2013

Orzeźwiające Pysio




Pyszny  przekładaniec!






Orzeźwiający smak za sprawą galaretki cytrynowej z dodatkiem mięty




 składniki:


Biszkopt:

  •  4 jajka

  • 4 łyżki cukru

  •  4 łyżki mąki tortowej

  •  0.5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa: 

  •  2 duże budynie śmietankowe z cukrem ( na 3/4 litra Delecta)

  •  1 pysio 0,9 litra (najlepiej czerwony)

Piana:

  •  0.5l śmietanki kremówki 

  •  2 łyżki cukru pudru

  •  1 galaretka cytrynowo- miętowa 9 ( Wodzisław)

Dodatkowo; 

  •  1 duża paczka delicji o smaku malinowym 

  •  starta czekolada (do posypania)

 

Jak zrobić?


 Ubić pianę z białek z cukrem na sztywno ,dodać żółtka i delikatnie zmiksować. Do tak przygotowanej masy dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką. Przełożyć ciasto do wysmarowanej margaryną dużej blaszki i upiec biszkopt 30 minut w 180 stopniach.Sok Pysio podgrzewać w garnku razem z proszkiem budyniowym do powstania gęstej masy.Masę wyłożyć na biszkopt. Na masę poukładać delicje i wszystko to przykryć ubitą śmietaną z dwoma łyżkami cukru i galaretką rozpuszczoną w jednej szklance wrzącej wody Galaretka dodawana do bitej śmietany powinna być zimna! Przechowywać w lodówce!