piątek, 29 listopada 2013

Biszkopt czekoladowy

 

Upiekłam biszkopt  będzie tort:)

 

 

 

Biszkopt ciemny na tortownicę 26 cm:

 

  • 7 dużych jajek 
  • 22 dag cukru
  • 11,5 dag  mąki pszennej
  • 11,5  mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki octu
  •  2łyżki ciemnego dobrego naturalnego kakao
  • ½ tabliczki czekolady deserowej  startej na tarce o drobnych oczkach
  • szczypta soli

  Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę dodając po łyżce cukier Gdy piana będzie ubita do żółtek wsypać proszek do pieczenia i wlać 2 łyżeczki octu. Szybko wymieszać aż do spienienia Od razu przełożyć żółtka do białek i ubijać mikserem  aż masa będzie jednolita i gęsta.(ok 3 minut) Mąkę ziemniaczaną,pszenną i kakao przesiać przez sito i wymieszać. .Mieszankę wsypać  do masy i delikatnie dość szybko wymieszać łopatką do połączenia składników.  Na samym końcu dodać startą czekoladę i wymieszać łopatką.

Ciasto przelać do tortownicy (dno wyłożyć papierem), wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 40 minut w 160 - termoobieg  do tzw suchego patyczka. 




 Biszkopt przekroiłam na 3 krążki za pomocą nitki . Biszkopt delikatnie naciąć nożem dookoła na 1/3 i 2/3 wysokości.  Nitkę umieścić w nacięciu, skrzyżować i powoli ciągnąć za oba końce przecinając biszkopt. 




wtorek, 26 listopada 2013

Ciepłe przekąska z ciasta francuskiego











Ciasto francuskie podzielić na 9 kwadratów. Do natłuszczonej formy na babeczki powkładać kwadraty,tak aby rogi ciasta wystawały poza brzegi.Napełnić farszem.
Składniki na farsz dowolne:) Ja spody posypałam serem pokroiłam parówki, pomidora ,czarne oliwki i posypałam ziołami (oregano,bazylia,sól i pieprz) .





Zalałam to wszystko 5 jajkami roztrzepanymi z przyprawą do jajek,posypałam startym serem i suszonymi pomidorami. Piec W 200 stopni ok. 20 min.


poniedziałek, 25 listopada 2013

Kokardki z sosem szpinakowy na bekonie

 

Polecam to łatwe i szybkie danie. Często gości w domu mojej córki Agnieszki, od niej pochodzi też ten przepis .Przepis  w sam raz dla zabieganych







 

 

 

 Składniki:

 


  • 400g makaronu kokardek
  • oliwa i sól do gotowania makaronu
  • .450g mrożonego szpinaku ze śmietaną ( wcześniej odmrozić)
  • 150g bekonu pokrojony w kosteczkę
  • 1 podwójna pierś z kurczaka pokrojona w kostkę
  • 250g pieczarek
  • 1 czerwona cebula pokrojona w kosteczkę
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięty przez praskę
  • serek   TARTARE "ziołowy ogród"
  • sol i pieprz do smaku
  • dwie łyżki śmietany

 

 

 jak zrobić?




Bekon podsmażamy z  cebulką i czosnkiem na rumiano Do tak przygotowanego bekonu dodajemy pierś z kurczaka .Całość podsmażamy do chwili aż pierś będzie lekko przyrumieniona i dodajemy pieczarki .Dusimy aż pieczarki będą miękkie.Następnie dodajemy szpinak ,serek śmietanę i na wolnym ogniu mieszamy do połączenia składników.Solimy i pieprzymy do smaku
 Ugotowany z dodatkiem soli i oliwy makaron odcedzamy Gotowy makaron polewamy sosem lub mieszamy i gotowe!:) Możemy posypać startym serem









sobota, 23 listopada 2013

Ciasteczka z miodem i czekoladą


Ciasteczka z miodem i czekolada zrobiłam na konkurs u Kasi Przepis na te ciasteczka i co najważniejsze sposób ich robienia tłuczkiem do mięsa znalazłam tutaj  

Do składników dodałam miód a rum  zastąpiłam nalewką żurawinową. Wyszły pyszne, kruche, pachnące miodem i czekolada ciasteczka. Polecam!!!!





przepis na ok 50 sztuk ciasteczek










 
  •  

     

    Składniki:

     

     

     

  • 150 g miękkiej margaryny Kasi o smaku maślanym
  • 150 g zwykłego cukru 
  • duża szczypta soli
  • 2 średnie jajka 
  • 100 g płatków czekoladowych
  • 400 g mąki krupczatki 
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki nalewki żurawinowej




 Jak zrobić?



Masło utrzeć z cukrem i solą na puszystą masę.  Ucierając dodawać po jednym jajku i łyżeczce nalewki oraz miód. Potem powoli dosypywać mąkę a na koniec płatki czekoladowe i wyrobić ręcznie Gotowe ciasto  wstawić na pół godziny do lodówki żeby  stężało.  Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać je w niedużych odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Teraz przyszedł czas na tłuczek. Koniec, ten z kratką do rozbijania kotletów, "maczać" najpierw w mące a potem przykładać do kulek i naciskać  spłaszczając je,tak mocno aż średnica ich będzie taka sama jak średnica tłuczka .Piec w nagrzanym piekarniku do 180stopni. C do zezłocenia u mnie ok 20 minut



piątek, 22 listopada 2013

Pierogi z kaszą gryczaną, serem i smażoną cebulką


Pierogi z kaszą gryczana w mojej kuchni to nie jest nowość ale z dodatkiem białego sera robiłam dzisiaj pierwszy raz!:)

 Dodatkiem do kaszy zawsze u mnie była kapusta kiszona i smażona cebulka taką wersje pierogów zawsze robiła moja mama na wigilie.Są pyszne polecam wypróbować!!! Dzisiaj   zapraszam na pierogi z farszem z kaszy gryczanej, białego sera i smażonej cebulki. Pyszne i zdrowe połączenie składników:) Polecam!






                                                     
                                                          SMACZNEGO!!!!!!



Najlepszy przepis na ciasto mojej mamy Tutaj

 

 składniki na farsz:


  • 2 torebki kaszy gryczanej
  • 250g twarogu
  • 2 cebule
  • sól
  • łyżka majeranku i łyżeczka tymianku
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • masło

 

Jak zrobić?



Kaszę gryczaną ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.Ostudzić
Cebulę posiekaj w drobną kosteczkę i zeszklij na maśle lu oleju jak wolisz.
Twaróg rozgnieć widelcem, wymieszaj z cebulą i kaszą. Dopraw do smaku solą , pieprzem i ziołami
Wcześniej przygotowane ciasto wałkuj cienko, wykrawaj szklanką kółeczka, nadziewaj farszem, składaj na pół i zlepiaj końce dokładnie.
Gotuj w osolonym wrzątku ok 3 minuty od momentu kiedy wypłyną.

 









sobota, 9 listopada 2013