niedziela, 24 kwietnia 2016

Fasolowe brownie




Ciasto robi się błyskawicznie i jest bardzo smaczne Polecam!









składniki:


  • puszka odsączonej i przepłukanie w zimnej wodzie czerwonej fasoli
  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/3 szklanki płatków migdałowych
  • 3 łyżki oliwy


Wszystko zmiksować na gładka masę. Masę wlać do małej blaszki lub tortownicy o średnicy 20cm. Piec  40 minut w 175 stopniach


czwartek, 21 kwietnia 2016

Bułeczki z nadzieniem



Pyszne bułeczki z nadzieniem z sera fety suszonych pomidorów i szczypiorku









składniki na 16 sztuk:

  • 100 ml letniej wody
  • 100 ml oleju rzepakowego
  • 100 ml letniego mleka
  • 100 ml śmietany kremówki
  • 200 gr jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany
  • 1 duża łyżka soli
  • 2 duże łyżki cukru
  • 42 gr drożdży 
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 700 gr maki




Nadzienie:

  •  ser feta op 270gr
  • pół słoiczka suszonych pomidorów w oleju
  • pęczek drobnego szczypiorku
 Szczypiorek i pomidory posiekać drobno i wymieszać z serem 


 





Jak zrobić?
 

Wodę i  mleko wlać do miski miksera dodać cukier i pokruszyć drożdże.
Wymieszać trzepaczką aż się rozpuszczą.  Następnie dodać śmietanę,jogurt,olej,proszek do pieczenia i sól.Wymieszać trzepaczką do połączenia składników. Dodawać mąkę w dwóch rzutach i mieszać mikserem (łopatka do drożdżowego). Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć do miski, przykryć ręczniczkiem lnianym, pozostawić do podwojenia objętości (około 60 minut).
 Gy ciasto wyrośnie podzielić na 16 części,ulepić kulki i każdą kulkę rozwałkować owalnie jak na zdjęciu. Położyć nadzienie,zwijać jak na zdjęciu.
Odłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia 
 Bułeczki  posmarować roztrzepanym żółtkiem i posypać czarnuszka.
piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni( góra -dół) ok 20-25 minut do zarumienienia się.



 










środa, 13 kwietnia 2016

Kwaśna zupa z klopsikami i domowym makaronem



















składniki:


  • 4 surowe białe kiełbasy  domowej roboty  Tutaj  
  • 2 średnie marchewki
  • mała pietruszka
  • kawałek selera
  • por - kawałek
  • 3 łyżki kiszonej kapusty,
  • sok z kiszonej kapusty 1/2 l
  • ziele angielskie 2 szt
  • liście laurowe 2 szt
  • sól -1 łyżeczka
  • słodka śmietana  30% ok 70 ml
  • mąka - 1 kopiasta łyżka
  • majeranek- kopiasta łyżka


Jak zrobić?




Kiełbasę wyjąć z osłonek. Z masy mięsnej uformować małe klopsiki.
 W garnku zagotować ok 2 l wody. 
Do wrzątku włożyć klopsiki, dodać łyżeczkę soli, ziele angielskie i liście laurowe. Gotować na małym ogniu 10 minut. Po tym czasie dodać włoszczyznę pokrojoną w słupki. Gotować kolejne 10 minut lub do miękkości warzyw. 
Następnie dodać kapustę kiszoną wraz z sokiem i roztartym w dłoniach majerankiem.Gotować kilka minut. 
Na końcu zupę zaprawić słodką śmietaną wymieszaną z łyżką mąki i kilkoma łyżkami wody - zagotować. Zupę podawać z ugotowanym domowym makaronem.




Domowy makaron:


  •  1,5 szklanki mąki  dwa duże jajka i szczypta soli


    Na stolnicę przesiać mąkę. Zrobić w niej zagłębienie, wlać jajka  dodać sól i zagnieść ciasto. Powinno być bardzo twarde 
    Ciasto uformować w kulę i zagniatać około 10 minut - do momentu otrzymania jednolitego, elastycznego ciasta.
    podzielić nożem na 2 kawałki
    Każdy kawałek rozpłaszczyć najpierw w dłoniach, następnie rozwałkować na stolnicy wysypanej mąka na jak najcieńsze placki. Ciasto o idealnym stopniu twardości wymaga sporej siły przy wałkowaniu.

    Placki kroić na makaron żądanego kształtu.

    Pokrojony makaron zostawić na stolnicy na kilku minuty, by przesechł.
    Gotować w dużej ilości osolonej wody przez ok 10 minut, aż stanie się odpowiednio miękki.