Galaretki drobiowe z jajkiem

 

 

Galaretki już gotowe! wizualnie piękne !!!! Smak ocenimy przy świątecznym śniadaniu!:)

                                                              W szklanej keksówce

                                                 

                                             Praktycznie zamknięte w szklanych kubeczkach

 

Składniki:

• 2 duże udka kurczaka
• 2 litry wody
• 2  większe marchewki
• kawałek selera i pietruszki
• kawałek pora
• 1/2 średniej białej cebuli z łupinką i przysmażonej na palniku
• kilka ziarenek pieprzu
• sól
• 1 łyżka magi w płynie
• 4 łyżki   żelatyny
• 5ziaren ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 3 ząbki czosnku
• 3 jajka
• mała puszeczka drobnego groszku
• mała puszka kukurydzy
• natka pietruszki

Wykonanie:

 Włożyć mięso,wsypać trochę soli i ziarenka pieprzu do garnka i zalać 2 litrami zimnej wody.Po zagotowaniu odszumować. Rosół gotować na bardzo wolnym ogniu ok.1 godziny.Po tym czasie dodać warzywa,magi i gotować jeszcze ok.1 godziny, aż mięso będzie miękkie.Mięso wyjąć ,a rosół przecedzić .Wywar na galaretę mocno schłodzić i odtłuścić( mocno schłodzić i zebrać z wierzchu tłuszcz) .Przelać go do garnka ,dodać 2 liście laurowe,5 ziarenek ziela angielskiego i 3 pokrojone na mniejsze kawałki ząbki czosnku.Gotować na wolnym ogniu ok.15 minut i przecedzić doprawiając pieprzem i solą.Do gorącego wywaru wsypać 4 łyżki żelatyny i mieszać do rozpuszczenia.Mięso obrać z kości ,na dno naczynia włożyć kawałki marchewki,połówki jajek,zieloną pietruszkę i wlać trochę wywaru.Wsypać trochę groszku i kukurydzy włożyć połowę mięsa  i  zalać rosołem.Na to ułożyć marchewkę i tak do końca produktów. Całość zalać pozostałym wywarem i  odstawić do  zastygnięcia.Jak  chcemy żeby ładnie galaretki wyskoczyły nam z formy wkładamy je na chwilę do ciepłej wody!   SMACZNEGO!!!!! 
źródło