Puree

Składniki

• ziemniaki 70 dag
• groch łuskany żółty 70 dag
• kapusta kiszona 70 dag
• boczek wędzony 15dag
• sól
•  liść laurowy 2 szt
• pieprz w ziarkach
• jałowiec i ziele angielskie
• gałka muszkatołowa

Groch moczymy na noc i następnie rano gotujemy w tej samej wodzie (w połówkach możemy gotować bez moczenia). Dodajemy łyżeczkę soli pod koniec gotowania.

Ziemniaki obieramy i gotujemy, ale żeby nie były całkowicie rozgotowane. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę
Kapustę gotujemy do miękkości z dodatkiem 2 liści laurowych, kilku ziaren pieprzu, jałowca, ziela angielskiego, startej gałki. Pod koniec gotowania solimy. Po ugotowaniu odlewamy wodę z kapusty. Na ile możemy usuwamy liście i ziarenka przypraw. Wszystko razem miksujemy na gładkie puree Przed podaniem można polać stopionym boczkiem SMACZNEGO!