Pomidorowe i majerankowe śledzie

 Wypróbowałam dwa nowe przepisy na śledzie Przepisy znalezione w sieci. Zobaczymy czy nam przypadną do gustu:) 

 

śledzie pomidorowe z dodatkiem miodu

 

Składniki:

• 5 filetów z matijasa
  
• 2 duże cebule
• 1 ząbek czosnku
• 190 g koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka przyprawy Specialite z suszonymi pomidorami
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki cukru
• 1/4 oleju rzepakowego
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 10 ziarenek pieprzu
• 3 większe listki laurowe
• 1 łyżka gorczycy

• 2 szklanki  mleka do namoczenia śledzi

 

 

Jak zrobić?

Na patelni rozgrzać olej, włożyć pokrojoną w piórka cebulę. Smażyć do jej zeszklenia Dodać miód i cukier, a kiedy miód i cukier się roztopią dodać koncentrat, obrany i pokrojony drobno czosnek i przyprawy. Smażyć 15 minut.Na koniec dodać gorczycę. Odstawić do ostudzenia.
 Śledzie moczyć ok. 30 min.(czas moczenia zależy od słoności śledzi) w mleku.Następnie opłukać i pokroić na kawałeczki ok 2 cm.
Wymieszać z przygotowanym sosem pomidorowo-miodowym i przełożyć do słoika.Wstawiłam do lodówki na minimum 12 godzin. Śledzie dzięki dodatkowi gorczycy możemy przechowywać w lodówce 2 tygodnie pod warunkiem ze się tyle uchowają :)

 Śledzie z czosnkiem i majerankiem

Składniki:

• około 6 płatów  z matijasa
• 3 szt. cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 1-2 łyżki majeranku
• 2 liście laurowe
• łyżka ziaren jałowca
• 5 ziaren ziela angielskiego firmy Prymat
• sok z jednej cytryny
• 2 łyżki octu winnego
• olej rzepakowy  (tyle ,żeby przykryć śledzie)
•  1/2 łyżeczki czarnego pieprz cytrynowy firmy Prymat

 

 Jak zrobić?

 Śledzie moczyć ok. 30 min.(czas moczenia zależy od słoności śledzi) w mleku.Następnie opłukać,osuszyć za pomocą ręcznika papierowego i pokroić na kawałeczki ok 2 cm.  Przełożyć do miseczki dodać listki laurowe,ziarna jałowca i ziela angielskiego.Czosnek obrać i drobno posiekać
Wlać wyciśnięty sok z cytryny i ocet winny,Wsypać majeranek i pieprz cytrynowy.Wszystko dokładnie wymieszać .Cebulę drobno pokroić.W słoiku układac śledzie warstwami i przekładać cebulką.Na koniec przysypać cebulką i zalać olejem.Wstawic do lodówki najlepsze są po tygodniu:)