Tarta 4 sery ze szparagami i rzymskim pomidorem

 

 

 

Składniki:

 

• 250 g mąki
• 125 g masła
• 1 żółtko
• 50-60 g wody
• odrobina soli morskiej
 

Mąkę przesiać, dodać pokrojone w kostkę masło, sól żółtko oraz wodę. Całość posiekać, następnie zagnieść gładkie ciasto. Owinąć w folię i włożyć na 30 minut do lodówki.

Następnie wylepić dno formy na tartę o śr. 27cm. Nakłuć widelcem.

Piec ok. 20 min w temp. 180stopni  ( termoobieg) do złotego koloru!

 

 

Farsz:

 

•  pęczek zielonych szparagów
• 4 małe rzymskie pomidorki
• 50 gr sera gorgonzola
• 50gr sera mozzarella
• 50gr parmezan
• 50 gr sera mascarpone
• 2 jajka,
• 250 ml śmietany 30%
• łyżka suszonej bazylii
• łyżka suszonych pomidorów
• sól, pieprz.

 

 

Sery  zmiksować blenderem z jajkami,  i śmietaną. dodać bazylię i suszone pomidory doprawić solą i pieprzem. Szparagi dokładnie umyć i osuszyć. Odciąć końcówki (tak dużo by nie zostało nic zdrewniałego).  Szparagi włożyć na 4 minuty do osolonego wrzątku a następnie przelać zimna wodą. Pomidorki pokroić w plasterki  Na podpieczone wcześniej ciasto wylać połowę masy serowe ułożyć szparagi i pomidory zalać pozostała masą    Piec ok. 25-30 minut do czasu, aż masa serowa stężeje. 

 

 

 

                                                   SMACZNEGO!!!!