Drożdżowe bułeczki z truskawkami i waniliową kruszonką

Sezon truskawkowy w pełni :) Moja propozycja na dziś to pyszne drożdżówki z truskawkami i waniliową kruszonką Polecam!:)

 

 

 

Składniki na 9 szt

 

• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej  typ 750 ( chlebowa)
• 3/4 szklanki letniego mleka
• 3 czubate łyżki cukru
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1/4 łyżeczki soli
• 60 g  roztopionego masła
•   7 g drożdży suchych ( 1 torebeczka)
• 4,5 łyżeczki bułki tartej
• 400 g truskawek
• 1 jajko roztrzepane, do posmarowania bułeczek

 Jak zrobić?

Wymieszać mleko, cukier, jajko i żółtko. Dodać mąkę wymieszaną z suchymi drożdżami , masło i sól. Wyrobić gładkie, elastyczne, nie klejące ciasto. Pozostawić w ciepłym miejscu, przykryte, do podwojenia objętości.

Po tym czasie ciasto ponownie krótko zagnieść i podzielić na 9 równych części. Uformować w okrągłe bułeczki, ułożyć na blaszce w sporych odległościach od siebie. Przykryć, pozostawić w cieple do podwojenia objętości.

Gdy bułeczki się wystarczająco napuszą, dnem szklanki (oprószonej mąką) zrobić w każdej wgłębienie, przyciskając szklankę mocno, praktycznie do samej blaszki (ciasto powinno być cienkie w tym miejscu), następnie we wgłębienie nasypać 1/2 łyżeczki bułki tartej, na końcu włożyć truskawki.

 

 

 Kruszonka:

• pół szklanki mąki pszennej
• 5 łyżek cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
• 60 g roztopionego masła

Wszystkie składniki na kruszonkę wyrobić między palcami. Bułeczki posmarować jajkiem, posypać  obficie kruszonką.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 22 minuty na złoty kolor!

                                                                   SMACZNEGO!!!!!

Źródło