poniedziałek, 29 lipca 2013

Anna's Raspberry Muffins



 

 

Ulubione muffiny mojej siostrzenicy Ani :) 




      



                                           SMACZNEGO!!!!


 

 

Składniki:

 

Kruszonka:

  • 1/3 szklanki mąki
  • 1/4 szklanki płatków owsianych
  • 3 łyżki jasnego brązowego cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • 3 łyżki zimnego masła

Ciasto:

  • 100g miękkiego masła
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 jajko (tylko nie z lodówki, musi być w temperaturze masła)
  • 1/2 szklanki jogurtu
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
  • 2 szklanki mąki pszennej (użyłam tortowej)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • 1 szklanka malin

 

Wykonanie:


  Do miseczki wsypać wszystkie suche składniki. Dodać masło i rozcierając palcami zrobić kruszonkę, odstawić do lodówki
  Do miski przełożyć masło, dodać cukier i ucierać mikserem na najwyższych obrotach przez około 2-3 minuty. Dodać jajko i ucierać przez chwilę, aż składniki połączą się w gładką masę.
W drugiej misce wymieszać razem mleko, jogurt i aromat.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, solą i cynamonem. Do utartego masła dodać mąkę i wlać jogurt wymieszany z mlekiem, krótko wymieszać łyżką. Wsypać maliny i delikatnie wymieszać.
Ciasto przełożyć do formy na muffinki wyłożonej papierowymi foremkami. Wierzch posypać kruszonką. Babeczki piec w temperaturze 160oC na funkcji termoobieg (180oC na funkcji góra-dół) przez około 25-30 minut.




przepis pochodzi z bloga Małej Cukierenki

2 komentarze:

  1. malinowe mafinki dla malinowej dziewczynki, wszystkie cudne!!!:):):)

    OdpowiedzUsuń