Owocowy jogurtowiec

Mięciutki biszkopt, delikatna, orzeźwiająca i nie za słodka masa jogurtowa przygotowana z  greckiego jogurtu z dodatkiem cukru pudru i mleka, oraz przepysznych owoców Ciasto doskonałe na letnie upały, gdyż nie jest słodkie.

Biszkopt

3 jajka 1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków 1/3 szklanki mąki pszennej 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej pół łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jogurtowa

800 g jogurtu naturalnego typ grecki 6 czubatych łyżek cukru pudru 40 g żelatyny 1/3 szklanki zimnej wody 1 szklanka mleka truskawki i borówki amerykańskie

	Dno tortownicy o śr. 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować margaryną. Boków niczym nie smarować. Żółtka oddzielić od białek. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać przez sitko i wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na najwyższych obrotach miksera. Pod koniec ubijania powoli wsypywać cukier i dalej ubijać, aż piana będzie gładka. Następnie dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać. Po dodaniu ostatniego żółtka całość jeszcze miksować ok. 4 minuty. Na koniec dodać przesiane i wymieszane obie mąki i proszek do pieczenia (w trzech turach) i delikatnie wymieszać łyżką (nie miksować, gdyż zniszczy się piana). Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy, wyrównać wierzch. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec przez 22 minuty. Wyjąć od razu z piekarnika i w tortownicy upuścić z 50 cm, ponownie wstawić do piekarnika (już wyłączonego) i całkowicie wystudzić przy uchylonych drzwiczkach(Po wystudzeniu przekroiłam go na pół ponieważ wyszedł wysoki Będzie na dwa razy Drugą połówkę włożyłam do zamrażarki.)
	Żelatynę namoczyć w 1/3 szklanki zimnej wody i odstawić, aby napęczniała. Jogurt wymieszać z cukrem  pudrem  i pokrojonymi w plasterki truskawkami i borówkami Mleko zagotować, zdjąć z ognia i wymieszać z żelatyną, do całkowitego rozpuszczenia żelatyny, wystudzić. Po wystudzeniu żelatynę wymieszać z jogurtem. Odstawić do lekkiego stężenia (ale nie za długo, gdyż wtedy nie przelejemy masy na biszkopt). Ciasto wstawić do lodówki do stężenia

                                                           SMACZNEGO !!!!!

Przepis bierze udział w konkursie Fabryka Form  http://fabrykaform.pl/magazyn/konkurs-kulinarny-joseph-joseph-w-ff.php