Kotleciki z białej kiełbasy z suszoną śliwką

Naszło mnie dzisiaj na robienie testu białej kiełbasy. Tak przed świętami . Kupiłam po kawałku, każda z innej masarni, a jednej co to pani sprzedawczyni w sklepie tak zachwalała wzięłam 1 kg. No pyszna miała być! W ustach się miała rozpływać! No lepszej to ponoć nie jadłam! No i się skusiłam i co się okazało- MASAKRA- nie słona, przypraw minimalnie, mięso grubo bardzo zmielone, suche po rozkrojeniu, sparzona  kiełbaska rozwalała się po talerzu a nie rozpływała w ustach. Tak to właśnie smakowe kubki pani ze sklepu zmusiły mnie do przetworzenia kiełbasy na kiełbasiane kotleciki.Wyszły pyszne polecam! Pewnie z lepszej gatunkowo kiełbasy byłyby jeszcze lepsze. 

Składniki:

• 1kg białej kiełbaski ( surowej )
• 2 łyżki majeranku
• 1łyżka prażonej cebulki
• pieprz mielony
• sól
• 2 cebulki dymki drobno pokrojonej i posmażonej na oleju
• 6 suszonych śliwek kalifornijskich ( bez pestek miękkich ) drobno pokrojone
• 1 jako
• 4 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki posiekanej drobno natki pietruszki

Dodatkowo:

• 2 cebule biała i czerwona (pokrojone w piórka)
• 4 śliwki suszone pokrojone w paski
• łyżkę oleju
• sól i pieprz do smaku

usmażyć cebulkę ze śliwkami


Jak zrobić ?



Białą kiełbasę naciąć i wycisnąć farsz z flaczka . Do mięsa dodać wszystkie składniki i wyrobić masę. Uformować  kotlety w kształcie kiełbasek .Obtoczyć w bułce tartej . Smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron . Dolać 3-4 łyżki wody, dołożyć wcześniej usmażoną cebulkę ze śliwkami  i dusić przez 10 minut .