Tiramisu z truskawkami

 

                                           Pyszne!!!!

 

 

Składniki:

• 150 ml kremówki
• 250 g mascarpone
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 150 ml mocnego naparu kawowego 
• kieliszek amaretto
• 120 g podłużnych biszkoptów
• kakao  do oprószenia ciasta
• truskawki

 Wykonanie:

Robimy mocny napar kawowy (u mnie 2 płaskie łyżeczki kawy rozpuszczalnej  w 150 ml wrzątku, Odstawiamy do ostygnięcia. Mascarpone krótko ubijamy razem z cukrem pudrem. Zimną kremówkę ubijamy na sztywno i stopniowo dodajemy do serka, mieszając łyżką. Do zimnej kawy dodajemy amaretto, maczamy w niej biszkopty Ja użyłam biszkoptów ( Biscuits LaCastera)  nie namiękają zbyt mocno i nie rozpadają się.  Układamy biszkopty  na dnie naczynia Na warstwie biszkoptów rozkładamy połowę masy z mascarpone i pokrojone w plasterki truskawki.  Kolejno znów biszkopty i resztę kremowej masy. Całość posypujemy kakao i układamy truskawki. Wkładamy do lodówki na minimum 4 godziny.

                                                                 SMACZNEGO!!!!

Domowe lody kokosowe

 Kokosowe lody domowej roboty. Bardzo proste  i szybkie przygotowanie. Polecam pyszne!!!!

                                                           SMACZNEGO!!!!!

                                     

 

Składniki :

 

• 500ml śmietanki  30%
• 1 tabliczka czekolady białej
• 1 tabliczka czekolady białej kokosowej

Wykonanie:

Do zwilżonego wadą garnka wlać śmietanę kremówkę. Podgrzewając na bardzo małym gazie. Dodać połamaną czekoladę mieszając cały czas łyżką, doprowadzić do jej rozpuszczenia.Odstawić do schłodzenia.Po wystygnięciu wstawić do lodówki ( najlepiej na całą noc) Tak schłodzoną śmietanę z czekoladą ubijamy mikserem na sztywno. Przekładamy do pojemnika  najlepiej takiego po lodach i wkładamy do zamrażarki minimum na 12 godzin. Lody przed spożyciem dobrze jest wcześniej wyjąć z zamrażarki w celu lekkiego roztopienia, na 15-20 minut przed podaniem.  Będą się lepiej nakładać.

 

Pyszna przekąska

 Składniki:

6 parówek cienkich
1 ciasto francuskie
1 jajko do posmarowania ciasta

Wykonanie:

Ciasto francuskie podzielić na 6 prostokątów. Na każdy prostokąt położyć parówkę i zawinąć w ciasto.
Ruloniki pociąć na  części,tak aby nie przeciąć ciasta do samego końca. 
Parówki rozłożyć jeden kawałek na prawy drugi na lewo,aż do końca. Posmarować roztrzepanym jajkiem.Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
 Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i piec ok. 20 minut,aż ciasto nabierze złotego koloru.
 Parówki można zastąpić białą kiełbasą,kabanosami lub inną cienką kiełbaską.   SMACZNEGO!!!!

ja zrobiłam też z  białej kiełbaski jako dodatek do żurku:)

Źródło

Rosół z kulkami z macy

Jest to danie wywodzące się z tradycji żydowskiej, zatem aby zachować jego koszerność kulki powinno się przyrządzać z dodatkiem tłuszczu z kurczaka lub gęsiego smalcu. Jako, że ortodoksyjna nie jestem i idąc w ślady Nigelli użyłam do ich przygotowania masła.   Kulki proponuję zrobić od razu z podwójnej ilości składników. Przepisu na rosół nie podaję, bo każdy robi go na swój sposób .Rosół u mnie w domu zawsze jemy w tradycyjnej postaci. czyli z makaronem.Taki z kulkami z macy to jakaś alternatywa dla tradycji. Bardzo nam smakowała taka wersja podania rosołu:)

kulki z macy

1 jajko,
30 g stopionego masła
3 łyżki wody lub rosołu
100 g pokruszonej macy, (najlepiej zmielić w blenderze na mąkę)
szczypta soli i pieprzu.
2 łyżki posiekanej natki i tyleż samo koperku


Ubić jajko, dodać tłuszcz, wodę, macę  i przyprawy. W razie potrzeby dodać więcej wody.
Wstawić do lodówki na godzinę,. Z masy lepić kulki wielkości orzecha włoskiego. Gotować w osolonej wodzie na niewielkim ogniu po wypłynięciu ok 10 minut
Kulki zalać rosołem.    SMACZNEGO!!!!

 Źródło: "Nigella gryzie" Nigella Lawson

Daktylowiec

Kupiłam daktyle i nie bardzo wiedziałam co z nimi ? Same nie smakowały mi ! Jak dla mnie daktyle może i są afrodyzjakiem ale mdłym!.   Zrobiłam spacer po blogach i na jednym z nich znalazłam takowy przepis na ciasto z daktylami. Ciasto wyszło puszyste  i wilgotne. Proponuje dodać orzechy włoskie pewnie będzie jeszcze lepsze!!!:)

 

Składniki:

szklanka 250ml

• 1 szklanka daktyli bez pestek
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka cukru brazowego
• 3 duże jajka
• 1 mała łyżeczka cukru waniliowego
• 1 szklanka oleju
• 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 duża płaska łyżka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżki sody                   

Wykonanie:

mleko wlać do garnka dodać daktyle i gotować do ich rozgotowania .Cały czas mieszając by się nie przypaliły. Jajka zmiksować w blenderze dodać cukier, cukier waniliowy i olej. Make wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą. Do dużej miski przelać miksturę z blendera i dodawać po trochę masy daktylowej i mąki i mieszać łyżką i tak do wyczerpania składników! Przełożyć do tortownicy (26 cm)
wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 50 minut w nagrzanym piekarniku do 180 stopni ( do suchego patyczka) Z każdym kolejnym dniem ciasto zyskuje na smaku:)

     

 

Udka w pieczarkach i czerwonej cebuli

 

 

Składniki:

• 2 udka
• 10 szt małych pieczarek
• 1 szt czerwonej cebuli
• 2 listki laurowe
• ziele angielskie
• majeranek
• kolorowy pieprz w ziarenkach
• przyprawa do kurczaka
• sól
• olej

 

Wykonanie:

 Udka natrzeć solą , majerankiem i przyprawą do kurczaka i odstawić na dwie godziny. Cebulę pokroić w talarki i posolić.Pieczarki pokroić w plasterki. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem, przełożyć udka, dodać cebulę pieczarki i wszystkie przyprawy.skropić olejem  przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika 180stopni na 50 minut.Podałam z groszkiem i marchewką.



                                                            SMACZNEGO!!!!

                                                    Jeszcze paruje :):):)





                                                 Wpis bierze udział w akcji:

 

Bloemencorso - Parada kwiatów w Holandii

 

 Bloemencorso to parada kwiatów, która zachwyca nie tylko pięknem barw i form, ale także zapachem.Parada kwiatów w tym roku odbyła się w dniach 20-21 kwietnia .Zobaczcie co uchwyciła okiem aparatu moja córka Agnieszka w Lisse ( Holandia)

Na platformach stoją konstrukcje, przedstawiające różne figury: Oto kilka zdjęć o tematyce kulinarnej

Zapraszam do obejrzenia:)

                                             

          

                                                W tym dniu nawet ryby miały głos:)

                                                   Pachniało truskawkami:)

                                    Dużym zainteresowaniem cieszyła się kwiatowa krewetka:)      
                                                          

                                          Małpka częstowała bananami:)

                                     

owoce też zachwycały swoim wyglądem:)

serwowano drinki!:)

Kwiatową herbatkę:)

                             
                                                Kawkę i lody z bita śmietaną :)

częstowano  tortem :)

i muffinami!!!

A to wszystko odbywało się przy muzyce kwiatowej!

                                                            i nie tylko:)

                        

             Agnieszka tam była wszystko widziała, wąchała i podziwiała:) Okiem aparatu zapisała:)

                                          

Schabowy z ananasem na puree z brokuła

Zamarynowałam 11 kotletów schabowych przepis tutaj. Jest to bardzo fajny sposób na mięsną bazę.
Proponuję dla odmiany schabowe marynowane z ananasem i żurawiną na puree brokułowym

      Składniki:

• 4 sztuki kotletów zamarynowanych i usmażonych
• 4 plastry ananasa z puszki
• kilka łyżek zalewy z ananasa
• 4 plastry sera żółtego
• 4 łyżeczki żurawiny
• 1 sztuka brokuła
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• 1/3 kostki masła
• 1/2 łyżeczki kolendry
• sól do smaku
• przypawa typu kucharek

        

Wykonanie:

 

 

 

 

 

 

Brokuł podzielić na różyczki i ugotować w lekko osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić, przełożyć do wysokiego naczynia. Dodać masło, sok z cytryny, cukier i kolendrę. Zmiksować blenderem. Doprawić do smaku przyprawą.  Usmażone kotlety ułożyć na patelni wysmarowanej olejem na każdy kawałek położyć plaster ananasa i sera.Podlać wszystko zalewą z ananasa przykryć pokrywka i poddusić do rozpuszczenia sera W dziurkę ananasa włożyć żurawinę.

                                        
                                                         

                                                                     SMACZNEGO!!!!

Tort Dwa Marzenia :)

 Tort ten powstał na podwójne urodziny: moje i mojego zięcia.Każde z nas ma swoje marzenia. Widać po dekoracji czyje jest czyje ale tak dla pewności to ja marzę o locie balonem nad Kapadocją
Marzeniem  zaś mojego zięcia to to cudo na dwóch kółkach!!!:):):) Marzenia ponoć się spełniają ! Tylko trzeba je mieć i chcieć :):):)

 

Przepis na biszkopt znalazłam tutaj

                                                   Biszkopt wyszedł prawie doskonały
   

Biszkopt podzieliłam na trzy części za pomocą nitki Sposób ten jest opisany w przepisie na biszkopt.

Krem:

 

• 500 ml śmietanki kremówki  30%
• 2  kostki białej czekolady
• 2 opakowania śnieżki w proszku 
• 2 łyżki kakao                           

  Dodatkowo mały słoiczek dżemu z czarnej porzeczki i słoiczek wiśni w syropie do przełożenia.

 

Poncz: 

• 100ml wody
• dwie łyżki spirytusu lub innego mocnego alkoholu
• 1 łyżka soku z cytryny

 wszystko razem dokładnie wymieszać i nasączać każdy z trzech krążków biszkoptu.

Wykonanie kremu:

 Do zwilżonego wadą garnka wlać śmietanę kremówkę. Podgrzewając na bardzo małym gazie dodać połamaną czekoladę mieszając cały czas łyżką doprowadzić do jej rozpuszczenia.Odstawić do schłodzenia.Po wystygnięciu wstawić do lodówki ( najlepiej na całą noc) Tak schłodzoną śmietanę z czekoladą ubijamy mikserem z dodatkiem śnieżki.Dzielimy na dwie części,do jednej z nich dodajemy kakao i mieszamy.Teraz już tylko zostaje nam przełożyć i udekorować tort .Ja zrobiłam to tak jak na zdjęciach.

                      Tort był pyszny świeczki zdmuchnięte za pierwszym razem! To pewnie marzenia się spełnią!!!!:):)

Łosoś z cukinią

Piątkowy  obiadek :)

                                                        

 Bardzo smaczne  polecam!!!
   

Składniki:

• płat łososia ok 1 kg
• 1 duża cukinia lub dwie małe
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
• 1 łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią 
• odrobina Chili-Mix Jalapeno z młynka
• 1/4 szkl oliwy z oliwek
• 2 łyżki masła
• sól morska
• sok z cytryny

Wykonanie:

 

Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni C. Łososia dokłanie myjemy  Usuwamy ości  i ewentualnie skórę. Cukinię kroimy w talarki solimy posypujemy chili i pomidorami.  W 1/4 szklance oliwy mieszamy suszone zioła (tymianek pieprz cytrynowy) oraz sól morską.
 Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, przekładamy rybę, dorzucamy pokroją cukinię i całość skrapiamy oliwą z ziołami. Dodajemy wyciśnięty czosnek i kilka kropel soku z cytryny. Na końcu  łyżkę masła. Pieczemy ok. 25 minut.

SMACZNEGO!!!!!

Inspiracja