Naleśniki z jabłkiem

Składniki:

• 34 dag maki
• 2 jajka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
•  szczypta soli
• 250ml mleka
• 250 ml wody gazowanej
• łyżka cukru z prawdziwą wanilią
• 3 duże jabłka
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka płynnego miodu 
• masło klarowane do smażenia
• cukier wanilinowy 8g
• cukier puder do posypania naleśników 

 

 Jak zrobić?

Przygotowujemy ciasto: do miski przesiewamy przez sitko mąkę, dodajemy  mleko,  wodę, roztrzepane jaja, sól, oliwę, cukier z wanilią i ucieramy ciasto, aż skladniki sie połączą.  ( gdy masa będzie za gęsta można dodać tyle mleka aby uzyskała odpowiednią konsystencję ciasta naleśnikowego). Wyrobione ciasto odstawiamy na 2 godziny do lodówki.

Z umytych, obranych ze skórki jabłek usuwamy gniazda nasienne i kroimy w krążki lub plasteki bardzo cieniutkie! Układamy je na talerzu, posypujemy  cukrem wanilinowym, polewamy sokiem z cytryny i miodem, przykrywamy i odstawiamy na 2 godziny do lodówki.

Na  patelni  rozgrzewamy masło małymi porcjami i wlewamy niewielką ale wystarczającą ilość ciasta tak, aby dało się rozprowadzić po całej patelni. Od razu układamy na cieście plasterki jabłek. Smażymy naleśnik, aż się zarumieni na średnim ogniu i przekładamy na drugą stronę (tę z jabłuszkami, do dołu). Dosmażamy, aby jabłka się zarumieniły.Składamy w trójkątne kopertki Podajemy jeszcze ciepłe! Posypane cukrem pudrem.