Krem z marchewki z imbirem

Pierwszy raz robiłam tego rodzaju  zupę. Mój mąż stwierdził że to bardziej smakuje jak deser:)

  Mi przypominała  zarówno w smaku jak i w konsystencji papki dla niemowląt,dokładnie takie jakimi zajada się mój BRUNO :). Jeżeli ktoś lubi takie połączenie słodkawych marchewek z cytryną i ostrością  imbiru to polecam spróbować bo jest to bardzo ciekawy smak:)

 

 

 

Składniki:

• 8 dużych marchewek
• 1 por
• ½ litra bulionu warzywnego
• 2 łyżki masła
• 1mała cebulka
• ½ cytryny
• 1 czubata łyżka świeżo startego imbiru
• sól
• śmietana lub jogurt
• zielone do dekoracji

                                                               SMACZNEGO!

 

Wykonanie:

Marchewki płuczemy, obieramy i kroimy w plastry, cebulkę drobno kroimy. Pora myjemy i siekamy. Wyciskamy sok z cytryny i odstawiamy na bok. W dużym rondlu roztapiamy masło. Dodajemy cebule, marchewki i por, mają się dusić na średnim ogniu około 10 minut. Co jakiś czas mieszamy. W tym czasie ścieramy imbir. Do warzyw dolewamy bulion i gotujemy około 20 minut, pod koniec dosypując imbir i  sok z cytryny. Kiedy marchewki zmiękną, zdejmujemy zupę z gazu i miksujemy. Jeżeli trzeba doprawiamy jeszcze imbirem i solą, można też dolać przegotowanej wody jeśli uznamy, że zupa jest zbyt gęsta. Serwując dekorujemy łyżką jogurtu lub śmietany i dodatkiem zielonego.U mnie jest listek melisy ale może być np listek roszponki:)

Źródło