Mam:)

 

 

 

Mam Paskala i Okrasę! dostałam od Córki:)

 

 

Biszkopt czekoladowy

 

Upiekłam biszkopt  będzie tort:)

 

 

 

Biszkopt ciemny na tortownicę 26 cm:

 

• 7 dużych jajek 
• 22 dag cukru
• 11,5 dag  mąki pszennej
• 11,5  mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki octu
•  2łyżki ciemnego dobrego naturalnego kakao
• ½ tabliczki czekolady deserowej  startej na tarce o drobnych oczkach
• szczypta soli

  Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę dodając po łyżce cukier Gdy piana będzie ubita do żółtek wsypać proszek do pieczenia i wlać 2 łyżeczki octu. Szybko wymieszać aż do spienienia Od razu przełożyć żółtka do białek i ubijać mikserem  aż masa będzie jednolita i gęsta.(ok 3 minut) Mąkę ziemniaczaną,pszenną i kakao przesiać przez sito i wymieszać. .Mieszankę wsypać  do masy i delikatnie dość szybko wymieszać łopatką do połączenia składników.  Na samym końcu dodać startą czekoladę i wymieszać łopatką.

Ciasto przelać do tortownicy (dno wyłożyć papierem), wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 40 minut w 160 - termoobieg  do tzw suchego patyczka. 

 Biszkopt przekroiłam na 3 krążki za pomocą nitki . Biszkopt delikatnie naciąć nożem dookoła na 1/3 i 2/3 wysokości.  Nitkę umieścić w nacięciu, skrzyżować i powoli ciągnąć za oba końce przecinając biszkopt. 

Święta tuż tuż

Ciepłe przekąska z ciasta francuskiego

Ciasto francuskie podzielić na 9 kwadratów. Do natłuszczonej formy na babeczki powkładać kwadraty,tak aby rogi ciasta wystawały poza brzegi.Napełnić farszem.
Składniki na farsz dowolne:) Ja spody posypałam serem pokroiłam parówki, pomidora ,czarne oliwki i posypałam ziołami (oregano,bazylia,sól i pieprz) .

Zalałam to wszystko 5 jajkami roztrzepanymi z przyprawą do jajek,posypałam startym serem i suszonymi pomidorami. Piec W 200 stopni ok. 20 min.

Kokardki z sosem szpinakowy na bekonie

 

Polecam to łatwe i szybkie danie. Często gości w domu mojej córki Agnieszki, od niej pochodzi też ten przepis .Przepis  w sam raz dla zabieganych

 

 

 

 Składniki:

 

• 400g makaronu kokardek
• oliwa i sól do gotowania makaronu
• .450g mrożonego szpinaku ze śmietaną ( wcześniej odmrozić)
• 150g bekonu pokrojony w kosteczkę
• 1 podwójna pierś z kurczaka pokrojona w kostkę
• 250g pieczarek
• 1 czerwona cebula pokrojona w kosteczkę
• 2 ząbki czosnku przeciśnięty przez praskę
• serek   TARTARE "ziołowy ogród"
• sol i pieprz do smaku
• dwie łyżki śmietany

 

 

 jak zrobić?

Bekon podsmażamy z  cebulką i czosnkiem na rumiano Do tak przygotowanego bekonu dodajemy pierś z kurczaka .Całość podsmażamy do chwili aż pierś będzie lekko przyrumieniona i dodajemy pieczarki .Dusimy aż pieczarki będą miękkie.Następnie dodajemy szpinak ,serek śmietanę i na wolnym ogniu mieszamy do połączenia składników.Solimy i pieprzymy do smaku
 Ugotowany z dodatkiem soli i oliwy makaron odcedzamy Gotowy makaron polewamy sosem lub mieszamy i gotowe!:) Możemy posypać startym serem

Ciasteczka z miodem i czekoladą

Ciasteczka z miodem i czekolada zrobiłam na konkurs u Kasi Przepis na te ciasteczka i co najważniejsze sposób ich robienia tłuczkiem do mięsa znalazłam tutaj  

Do składników dodałam miód a rum  zastąpiłam nalewką żurawinową. Wyszły pyszne, kruche, pachnące miodem i czekolada ciasteczka. Polecam!!!!

przepis na ok 50 sztuk ciasteczek

 

•  

   

  Składniki:

   

   

   

• 150 g miękkiej margaryny Kasi o smaku maślanym
• 150 g zwykłego cukru 
• duża szczypta soli
• 2 średnie jajka 
• 100 g płatków czekoladowych
• 400 g mąki krupczatki 
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki nalewki żurawinowej

 Jak zrobić?

Masło utrzeć z cukrem i solą na puszystą masę.  Ucierając dodawać po jednym jajku i łyżeczce nalewki oraz miód. Potem powoli dosypywać mąkę a na koniec płatki czekoladowe i wyrobić ręcznie Gotowe ciasto  wstawić na pół godziny do lodówki żeby  stężało.  Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać je w niedużych odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Teraz przyszedł czas na tłuczek. Koniec, ten z kratką do rozbijania kotletów, "maczać" najpierw w mące a potem przykładać do kulek i naciskać  spłaszczając je,tak mocno aż średnica ich będzie taka sama jak średnica tłuczka .Piec w nagrzanym piekarniku do 180stopni. C do zezłocenia u mnie ok 20 minut

Pierogi z kaszą gryczaną, serem i smażoną cebulką

Pierogi z kaszą gryczana w mojej kuchni to nie jest nowość ale z dodatkiem białego sera robiłam dzisiaj pierwszy raz!:)

 Dodatkiem do kaszy zawsze u mnie była kapusta kiszona i smażona cebulka taką wersje pierogów zawsze robiła moja mama na wigilie.Są pyszne polecam wypróbować!!! Dzisiaj   zapraszam na pierogi z farszem z kaszy gryczanej, białego sera i smażonej cebulki. Pyszne i zdrowe połączenie składników:) Polecam!

                                                     
                                                          SMACZNEGO!!!!!!

Najlepszy przepis na ciasto mojej mamy Tutaj

 

 składniki na farsz:

• 2 torebki kaszy gryczanej
• 250g twarogu
• 2 cebule
• sól
• łyżka majeranku i łyżeczka tymianku
• pieprz czarny świeżo mielony
• masło

 

Jak zrobić?

Kaszę gryczaną ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.Ostudzić

Cebulę posiekaj w drobną kosteczkę i zeszklij na maśle lu oleju jak wolisz.

Twaróg rozgnieć widelcem, wymieszaj z cebulą i kaszą. Dopraw do smaku solą , pieprzem i ziołami

Wcześniej przygotowane ciasto wałkuj cienko, wykrawaj szklanką kółeczka, nadziewaj farszem, składaj na pół i zlepiaj końce dokładnie.

Gotuj w osolonym wrzątku ok 3 minuty od momentu kiedy wypłyną.

 

Piernik Staropolski

Ciasto na piernik zrobione teraz idzie na 6 tygodni do lodówki

 

W kamionkowym naczyniu,owinięte folią będzie dojrzewało