Drożdżowe bułeczki z truskawkami i waniliową kruszonką

Sezon truskawkowy w pełni :) Moja propozycja na dziś to pyszne drożdżówki z truskawkami i waniliową kruszonką Polecam!:)

 

 

 

Składniki na 9 szt

 

• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej  typ 750 ( chlebowa)
• 3/4 szklanki letniego mleka
• 3 czubate łyżki cukru
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1/4 łyżeczki soli
• 60 g  roztopionego masła
•   7 g drożdży suchych ( 1 torebeczka)
• 4,5 łyżeczki bułki tartej
• 400 g truskawek
• 1 jajko roztrzepane, do posmarowania bułeczek

 Jak zrobić?

Wymieszać mleko, cukier, jajko i żółtko. Dodać mąkę wymieszaną z suchymi drożdżami , masło i sól. Wyrobić gładkie, elastyczne, nie klejące ciasto. Pozostawić w ciepłym miejscu, przykryte, do podwojenia objętości.

Po tym czasie ciasto ponownie krótko zagnieść i podzielić na 9 równych części. Uformować w okrągłe bułeczki, ułożyć na blaszce w sporych odległościach od siebie. Przykryć, pozostawić w cieple do podwojenia objętości.

Gdy bułeczki się wystarczająco napuszą, dnem szklanki (oprószonej mąką) zrobić w każdej wgłębienie, przyciskając szklankę mocno, praktycznie do samej blaszki (ciasto powinno być cienkie w tym miejscu), następnie we wgłębienie nasypać 1/2 łyżeczki bułki tartej, na końcu włożyć truskawki.

 

 

 Kruszonka:

• pół szklanki mąki pszennej
• 5 łyżek cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
• 60 g roztopionego masła

Wszystkie składniki na kruszonkę wyrobić między palcami. Bułeczki posmarować jajkiem, posypać  obficie kruszonką.

Piec w temperaturze 190ºC przez około 22 minuty na złoty kolor!

                                                                   SMACZNEGO!!!!!

Źródło

Truskawkowa rozkosz

 

 składniki:

 

• 150 g margaryny Kasia
• 3/4 kg truskawek
• ½ kg cukru
• sok z cytryny (opcjonalnie)
• Ciasto kruche:
• 300 g mąk
• 2 łyżki cukru pudru (płaskie)
• 1 żółtko
• 2 łyżki zimnej wody
• szczypta soli
• Krem:
• 1 serek mascarpone
• 50 g cukru pudru (lub wg własnego uznania)
• 1 cytryna
• kieliszek likieru (opcjonalnie)

 

 

Jak zrobić?

 

Przebieramy truskawki. Kilkanaście z nich, wyjątkowej urody i w miarę równej wielkości odkładamy do dekoracji. Pozostałe po umyciu i odszypułkowaniu kroimy na 2, 3 części. Na patelnię wlewamy wodę (tak by przykryła dno) i kilka łyżek cukru. Gdy woda z cukrem zagotuje się, wrzucamy truskawki i resztę cukru. Smażymy na niewielkim ogniu, co jakiś czas delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Dodajemy sok z cytryny wg uznania. Przygotowujemy ciasto: Na przesianą mąkę z cukrem pudrem i solą strugamy schłodzoną Kasia. Siekamy nożem, a pozostające grubsze kawałki Kasia rozcieramy między omączonymi palcami. Dodajemy jajko wymieszane z wodą i zagniatamy ciasto, starając się zrobić to jak najkrócej. Ciasto wkładamy do lodówki na 30 minut. Formę do tarty (może to być zwykła tortownica) smarujemy Kasia. Wylepiamy ciastem (krojonym w plasterki – bo tak jest najłatwiej). Nakłuwamy w kilku miejscach widelcem i pieczemy w dobrze rozgrzanym piekarniku około 20 minut, ale generalnie do momentu kiedy stanie się ładnie złote na całej powierzchni. Po wyjęciu z piekarnika i lekkim przestygnięciu, ciasto wyjmujemy z formy.(ja zostawiłam) Nasza szybka konfitura z truskawek powinna być już gotowa do zdjęcia z ognia. Odstawiamy ją do ostudzenia. Przygotowujemy krem: Do serka mascarpone wrzucamy cukier puder i mieszamy całość dokładnie. Dodajemy sok z cytryny ( ilość wg własnego smaku) i otartą skórkę cytrynową. Wkładamy do lodówki. Gdy usmażone truskawki nie są już gorące, a zaledwie ciepłe, smarujemy nimi upieczony placek dość cienką warstwą. Czekamy, aż całość będzie miała temp.pokojową. Na warstwę konfitury kładziemy warstwę przygotowanego kremu, a na nim układamy wybrane wcześniej truskawki, pokrojone na plasterki.Można je osypać cukrem pudrem i udekorować dodatkowo ja posypałam migdałowymi słupkami co dało dodatkowy chrupiący smak Polecam tarta przepyszna!:)

żrodło przepisu

Szynka z suszonymi sliwkami z szybkowara

 

 

"Używanie szybkowaru jest bardzo przydatne w kuchni. Dzięki niemu przygotujesz dużo zdrowsze posiłki w krótkim czasie. Gotowanie w szybkowarze może zredukować czas przygotowania posiłku nawet o 70%. Ponadto dzięki tej metodzie jedzenie podczas gotowania nie traci witamin i minerałów. Dzięki gotowaniu w szybkowarze oszczędzasz czas i pieniądze, ale także zyskujesz wygodę i zdrowe posiłki."

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

 

• 1kg szynki wieprzowej
• sól
• pierz czarny
• 3 ząbki czosnku
• 2 cebule
• mąka do panierowania
• 3 łyżeczki oleju z pestek winogron
• 300 ml zimnej wody
• 10 suszonych śliwek
• ugotowany na sypko biały ryż

 

 Jak zrobić?

 

Mięso umyć, osuszyć,  i  pokroić  w niezbyt duże plastry, najlepiej w poprzek włókien. Każdy plaster delikatnie rozbić tłuczkiem.
Każdy kawałek mięsa z obu stron natrzeć dokładnie solą, pieprzem  oraz czosnkiem  przeciśniętym przez praskę. Odstawić pod przykryciem do lodówki na 3 godziny lub na noc
Cebulę pokroić w grubą kostkę.
Tak przygotowane mięso panierować w mące i obsmażyć na oleju  z obu stron na rumiano.
Kiedy wszystkie kotlety są już usmażone, wkładać je do szybkowara  Układać je warstwami ,każdą warstwę przesypać posiekaną cebulą.
Podlać zimną wodą  i posypać suszonymi śliwkami ( śliwki pokroić na mniejsze kawałeczki). Zamknąć garnek i dusić mięsko przez 30 minut na małym ogniu.
Ugotować ryż na sypko wyłożyć na spód naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułożyć mięsko ze śliwkami i wszystko zalać sosem ,który wytworzył się podczas duszenia mięska.Naczynie przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika 180 stopni na 15 minut (termoobieg) Mięso jest aromatyczne i kruchutkie a ryż wchłonie sosik i będzie pyszny !:)

                                                        SMACZNEGO!!!!!

Roczek Bruna

Tarta 4 sery ze szparagami i rzymskim pomidorem

 

 

 

Składniki:

 

• 250 g mąki
• 125 g masła
• 1 żółtko
• 50-60 g wody
• odrobina soli morskiej
 

Mąkę przesiać, dodać pokrojone w kostkę masło, sól żółtko oraz wodę. Całość posiekać, następnie zagnieść gładkie ciasto. Owinąć w folię i włożyć na 30 minut do lodówki.

Następnie wylepić dno formy na tartę o śr. 27cm. Nakłuć widelcem.

Piec ok. 20 min w temp. 180stopni  ( termoobieg) do złotego koloru!

 

 

Farsz:

 

•  pęczek zielonych szparagów
• 4 małe rzymskie pomidorki
• 50 gr sera gorgonzola
• 50gr sera mozzarella
• 50gr parmezan
• 50 gr sera mascarpone
• 2 jajka,
• 250 ml śmietany 30%
• łyżka suszonej bazylii
• łyżka suszonych pomidorów
• sól, pieprz.

 

 

Sery  zmiksować blenderem z jajkami,  i śmietaną. dodać bazylię i suszone pomidory doprawić solą i pieprzem. Szparagi dokładnie umyć i osuszyć. Odciąć końcówki (tak dużo by nie zostało nic zdrewniałego).  Szparagi włożyć na 4 minuty do osolonego wrzątku a następnie przelać zimna wodą. Pomidorki pokroić w plasterki  Na podpieczone wcześniej ciasto wylać połowę masy serowe ułożyć szparagi i pomidory zalać pozostała masą    Piec ok. 25-30 minut do czasu, aż masa serowa stężeje. 

 

 

 

                                                   SMACZNEGO!!!!